クーベルチュール
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ピストール ミアメール カカオ58％ １ｋｇ
[10500460] 2,920円
パッケージから出してすぐに湯煎にかけられます（削る必要はありません）ので作業の効率性を向上します。 商品情報 SPECIFICATIONメーカー名カカオバリー原産国フ…
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ピストール ガーナ カカオ４０％ １ｋｇ
[10501140] 3,480円
従来の紙箱から袋入りに変りました。フォラステロ種とトリニタリオ種と交配された豆を使用。酸味をアクセントとした特有のフレーバーを持ったミルクチョコレート。ヘーゼルナッツの際立ったアロマとキャラメルの風味…
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ピストール タンザニア カカオ７５％ １ｋｇ
[10500740] 3,580円
従来の紙箱から袋入りに変りました。非常に希少価値が高いタンザニ種を使用。フルーティーで酸味があり、独特の苦味があります。パッケージから出してすぐに湯煎にかけられます（削る必要はありません）ので作業の効…
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ピストール サン ドマング カカオ７０％ １ｋｇ
[10500840] 3,240円
従来の紙箱から袋入りに変りました。ショコラの産地、ドミニカ産のフォラステロ種とクリオロ種の交配によるイスパニョーラ種のカカオを使用。ワインの香りを放ち、フルーティーでスパイシー感がある濃厚なクーベルチ…
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ピストール メキシック カカオ６６％ １ｋｇ
[10501040] 3,400円
従来の紙箱から袋入りに変りました。クリオロ種とフォラステロ種の微妙なブレンドから作られた繊細なチョコレート。ビタースイートでわずかに酸味があり、リコリス（甘草）の香りが広がります。パッケー…
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ピストール パプアジィ カカオ35％ １ｋｇ
[10501240] 3,400円
従来の紙箱から袋入りに変りました。フォラステロ種のカカオを使用した赤銅色の素晴らしい色合い。各品種はシナモン、カラメル、またはクルミの風味があり、全体としてはタヒチの天然バニラの香りに加えてほのかでス…
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ピストール エキストラビター カカオ64％ 245g
[28010100] 880円
独自のブレンドにより、ほんのりした苦味をもった類稀な風味を持つ。カカオ分 64％、脂肪分 40.3％型抜き、オンロバージュ（コーティング）、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。パッケージから出…
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ピストール ミ・アメール カカオ58% 245g
[28010200] 840円
なめらかで軽く、洗練された魅力にあふれたスィートタイプのクーベルチュール。カカオ分 58％、脂肪分 38.7％細かな型抜き、オンロバージュ（コーティング）、ガナッシュ、ムース、センター、グラスなどに。…
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ピストール エクセランス カカオ55% 245g
[28010300] 900円
バリー社の自信作であり、ヒット商品。他社が競って類似品を作ろうとしたが、今だ匹敵するものはなし。カカオ分 55％、脂肪分 36.3％型抜き、オンロバージュ（コーティング）、ガナッシュ、ムース、センター…
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ピストール ラクテ カカオ38% 245g
[28010400] 920円
カカオの香りが強く、深みのある濃い色あいが特徴的なミルクタイプのクーベルチュール。カカオ分 38.2％、脂肪分 38.1％細かい型抜き、オンロバージュ（コーティング）、ガナッシュ、ムース、センターなど…
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ピストール ブランサタン（ホワイト） 245g
[28010500] 900円
白く、絹のような光沢があり、なめらかなホワイトチョコレート。カカオ分 30.5％、脂肪分 34.5％型抜き、オンロバージュ（コーティング）、ガナッシュ、ムース、センター、デコール、グラス、ソルベなどに…
重ねた歳月だけ、味わい深く、香り高く。世界が認めた老舗チョコレートブランド“カカオバリー” 。
最高品質ながら安定した品質のため扱いやすい。
フランスでは有名パティスリー、ショコラティエで絶大な評価と信頼を得ています。
最高の技術が生み出す、本物だけの味わいをお届けいたします。