砂糖類・蜂蜜・シロップ

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  • ボンナップ ヴェルジョワーズブリュン 250g

    ボンナップ ヴェルジョワーズブリュン 250g [28213100]

    405円 [通常販売価格: 540円]

    砂糖大根(甜菜糖)を一度結晶化させて砂糖を採取し、残ったシロップを煮込みなおして2回目の結晶化で採取した砂糖です。普通の砂糖に比べると精製度が低いためお菓子等に独特に風味や色付きを与えます。独特の深い…

  • ボンナップ カソナード 250g

    ボンナップ カソナード 250g [28213200]

    338円 [通常販売価格: 450円]

    さとうきびから作られた砂糖です。精製度が低いため甘さが穏やか。クレームブリュレは表面にカソナードをふりかけ、バーナーで焦がします。(キャラメリゼ)このカソナードは粒が大きいのでキャラメリゼが簡単にでき…

  • ボンナップ パールシュガー2 (9,5mm) 250g

    ボンナップ パールシュガー2 (9,5mm) 250g [28213300]

    255円 [通常販売価格: 340円]

    砂糖を製造する過程で出る糖液で作られます。オーブンで焼いても普通の砂糖のように溶けずに残ります。ベルギーワッフルの生地につけて型で焼くとあの独特の歯ざわりが得られます。シュケット(シュークリームのクリ…

  • ボンナップ パールシュガー4 (5mm) 250g

    ボンナップ パールシュガー4 (5mm) 250g [28213320]

    255円 [通常販売価格: 340円]

    砂糖を製造する過程で出る糖液で作られます。オーブンで焼いても普通の砂糖のように溶けずに残ります。ベルギーワッフルの生地につけて型で焼くとあの独特の歯ざわりが得られます。シュケット(シュークリームのクリ…

  • ボンナップ シュクルオンブロップ(白) 2個×30セット

    ボンナップ シュクルオンブロップ(白) 2個×30セット [28213400]

    338円 [通常販売価格: 450円]

    Sucres Enveloppe シュクル オンブロップ 個包装された角砂糖です。パリのカフェでよく見かける角砂糖です。包みを開けると角砂糖が2個入っています。甘く無いのがお好きな方は残りの半分を甘い…

  • コンフィシュック ジャム用砂糖 1kg

    コンフィシュック ジャム用砂糖 1kg [17800100]

    1,380円 [通常販売価格: 1,840円]

    ご家庭でも簡単に出来立てのジャムをお楽しみいただけるように作られた砂糖です。お好きなフルーツ1kgをサイコロ状にカット、もしくはお好みの大きさに潰して容器等に入れ、コンフィシュック1袋と混ぜ合わせて一…

  • ヴェルジョワーズ ブリュン(茶) 500g

    ヴェルジョワーズ ブリュン(茶) 500g [17800200]

    728円 [通常販売価格: 970円]

    一度結晶化させて砂糖を採取し、残ったシロップを煮込みなおして2回目の結晶化で採取した砂糖です。普通の砂糖に比べると精製度が低いためお菓子等に独特に風味や色付きを与えます。 商品情報          …

  • ラベイユディリジャント フランボワーズ 150g

    ラベイユディリジャント フランボワーズ 150g [28650800]

    893円 [通常販売価格: 1,190円]

    フランボワーズ(ラズベリー)の花から採れる珍しいはちみつです。優しく爽やかな香りと、繊細な甘みが特徴です。  商品情報                       SPECIFICATION…

  • ラベイユディリジャント プランタニエール 150g

    ラベイユディリジャント プランタニエール 150g [28650100]

    792円 [通常販売価格: 1,055円]

    菜の花をベースにクリュシフェール(十字花科の植物)、果物の木々、セイヨウサンザシなどが自然に混ぜ合わさっています。香りはさわやかで花・フルーツの風味と程よい酸味が特徴。  商品情報     …

  • ラベイユディリジャント ラベンダー 150g

    ラベイユディリジャント ラベンダー 150g [28650200]

    743円 [通常販売価格: 990円]

    7〜8月にラベンダーの花が咲く南仏の海岸で採取されます。小麦色に近い明るい色目です。香りはラベンダーの花束を思わせる豊潤な香りでふくよかな甘みが特徴。  商品情報              …

  • ラベイユディリジャント シトロン 150g

    ラベイユディリジャント シトロン 150g [28650500]

    743円 [通常販売価格: 990円]

    他のどのハチミツも比較にならないほど美しく明るい色目です。香りは柑橘系の香りで、繊細でやさしい味わいが特徴です。  商品情報                        SPECIFICA…

  • ラベイユディリジャント オレンジ 150g

    ラベイユディリジャント オレンジ 150g [28650600]

    743円 [通常販売価格: 990円]

    スペインのヴァレンシア地方及びアリカンテ地方の広大なオレンジ農場で採取されます。オレンジの果実を照らす金色の太陽のような明るい色目です。香りはオレンジの香りで、濃厚な甘みが特徴です。  商品…

  • ラベイユディリジャント シャテニエ(栗) 150g

    ラベイユディリジャント シャテニエ(栗) 150g [28650700]

    1,043円 [通常販売価格: 1,390円]

    ブルゴーニュ地方を中心としたフランス各地のシャテーヌ(栗)の森で採取されます。こげ茶色で滑らかな舌触りです。香りは香ばしい香りで、クリーミーで濃厚、ビター感ある味わいが特徴です。  商品情報…

  • ラベイユディリジャント アカシア 150g

    ラベイユディリジャント アカシア 150g [28650400]

    1,178円 [通常販売価格: 1,570円]

    ブルゴーニュ地方で採取されたさらさら状のハチミツです。甘さ控えめで繊細な味わい。明るく澄んだ麦わら色です。香りは軽くさわやかで、バランスの取れた酸味と甘みが特徴です。  商品情報      …

  • ラベイユディリジャント ローズマリー 150g

    ラベイユディリジャント ローズマリー 150g [28650300]

    848円 [通常販売価格: 1,130円]

    フランスのガリーグ(地中海特有の石灰質の荒野に生い茂る植物相)で採蜜されます。滑らかで、明るく澄んだ色目です。摘みたてのハーブを思わせる爽やかな香りと、繊細な甘みが特徴です。  商品情報  …