ロールケーキの作り方
ロールケーキ
　【材料】
　　■ロールケーキ生地 　　■クリーム

  1. 卵をほぐしグラニュー糖を入れ混ぜる。
  2. はちみつを入れ40℃～43℃ぐらいに温め、高速で泡立てる。
  3. 粉とヴェルジョワーズブリュンを合わせたものを加え混ぜ合わせる。
  4. ダマが少しある状態で温めたクリームを合わせ、均一な状態にする。
  5. テンパンにベーキングシートを敷き、その上に生地を流し平らにする。
  6. 170～180℃のオーブンで20～23分焼く。焼きあがったら完全に冷ます。
  7. 表面にプードルデコール（仕上げ用の粉糖）を少し振り、べたつかないようにする。
  8. 紙に生地を裏返してクリームを塗り、紙を利用して巻き込む。
  9. 紙の両サイドをキャンディのように結び冷蔵庫で冷やし、しばらくしてカットする。