生地の伸展性が高く、特有の芳香を醸し出す長時間発酵のリーンなパンに最適なイーストです。フランス国内で作られているフランスパンは、この菌株と同じイーストで作られています。予備発酵が必要です。
※予備発酵ドライイーストの4〜5倍の湯(38〜40℃)とドライイーストの1/4〜1/5の砂糖を用意。湯の中に砂糖を溶かしドライイーストを均一に振り入れる。7〜8分後軽く攪拌し、さらに7〜8分おいてから使用する。
| 商品情報 SPECIFICATION |
| メーカー名 |
ルサッフル(サフ) |
| 原産国 |
フランス |
| 内容量/規格 |
500g |
| 包装形態 |
缶(フタ:プラ) |
| 個装サイズ |
φ103x96mm |
| 賞味期限 |
24ヶ月 |
| 原材料名 |
乾燥酵母 |
アレルギー
関連物質 |
なし |
| 保存方法 |
冷暗所で保管してください。
開封後は開封口を密閉し、冷蔵庫で保存の上、出来るだけ早くご使用下さい(目安として約2週間) |
| 使用上の注意 |
|
| 備考 |
賞味期限が3ヶ月以上残っている商品をお届けできるように努めておりますが、メーカーからの入荷状況により3ヶ月未満になる場合もございますので予めご了承下さい。 |
| 配送方法 |
常温 |
メーカーの都合によりラベル、デザインが変更になる場合がございます。