砂糖

砂糖
ジャムやお菓子作りに最適。本格的なこだわりのお砂糖を、ぜひ一度お試し下さい。

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  • ボンナップ ヴェルジョワーズブリュン 250g

    ボンナップ ヴェルジョワーズブリュン 250g [28213100]

    540円

    17個

    砂糖大根(甜菜糖)を一度結晶化させて砂糖を採取し、残ったシロップを煮込みなおして2回目の結晶化で採取した砂糖です。普通の砂糖に比べると精製度が低いためお菓子等に独特に風味や色付きを与えます。独特の深い…

  • ボンナップ カソナード 250g

    ボンナップ カソナード 250g [28213200]

    450円

    18個

    さとうきびから作られた砂糖です。精製度が低いため甘さが穏やか。クレームブリュレは表面にカソナードをふりかけ、バーナーで焦がします。(キャラメリゼ)このカソナードは粒が大きいのでキャラメリゼが簡単にでき…

  • ボンナップ パールシュガー2 (9,5mm) 250g

    ボンナップ パールシュガー2 (9,5mm) 250g [28213300]

    340円

    在庫わずか

    砂糖を製造する過程で出る糖液で作られます。オーブンで焼いても普通の砂糖のように溶けずに残ります。ベルギーワッフルの生地につけて型で焼くとあの独特の歯ざわりが得られます。シュケット(シュークリームのクリ…

  • ボンナップ パールシュガー4 (5mm) 250g

    ボンナップ パールシュガー4 (5mm) 250g [28213320]

    340円

    在庫わずか

    砂糖を製造する過程で出る糖液で作られます。オーブンで焼いても普通の砂糖のように溶けずに残ります。ベルギーワッフルの生地につけて型で焼くとあの独特の歯ざわりが得られます。シュケット(シュークリームのクリ…

  • ボンナップ シュクルオンブロップ(白) 2個×30セット

    ボンナップ シュクルオンブロップ(白) 2個×30セット [28213400]

    450円

    在庫わずか

    Sucres Enveloppe シュクル オンブロップ 個包装された角砂糖です。パリのカフェでよく見かける角砂糖です。包みを開けると角砂糖が2個入っています。甘く無いのがお好きな方は残りの半分を甘い…

  • コンフィシュック ジャム用砂糖 1kg

    コンフィシュック ジャム用砂糖 1kg [17800100]

    1,840円

    在庫なし

    ご家庭でも簡単に出来立てのジャムをお楽しみいただけるように作られた砂糖です。お好きなフルーツ1kgをサイコロ状にカット、もしくはお好みの大きさに潰して容器等に入れ、コンフィシュック1袋と混ぜ合わせて一…

  • ヴェルジョワーズ ブリュン(茶) 500g

    ヴェルジョワーズ ブリュン(茶) 500g [17800200]

    900円

    在庫あり

    一度結晶化させて砂糖を採取し、残ったシロップを煮込みなおして2回目の結晶化で採取した砂糖です。普通の砂糖に比べると精製度が低いためお菓子等に独特に風味や色付きを与えます。 商品情報          …