食材・調味料

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  • フルードゥベアルヌ(初摘み塩) 125g

    フルードゥベアルヌ(初摘み塩) 125g [17705100]

    2,100円

    在庫あり

    紀元前1500年(青銅器時代)からの起源を持つ塩の町、サリス・ド・ベアルヌ。ピレネー山脈の地下深くにある岩よりやわらかい岩塩層が形成したドームから海水の10倍の塩分を持つ自然に湧き出た貴重な水で作られ…

  • セルグロ 1kg

    セルグロ 1kg [17705200]

    1,440円

    在庫あり

    紀元前1500年(青銅器時代)からの起源を持つ塩の町、サリス・ド・ベアルヌ。ピレネー山脈の地下深くにある岩よりやわらかい岩塩層が形成したドームから海水の10倍の塩分を持つ自然に湧き出た貴重な水で作られ…

  • セルグロ 500g

    セルグロ 500g [17705300]

    780円

    在庫あり

    紀元前1500年(青銅器時代)からの起源を持つ塩の町、サリス・ド・ベアルヌ。ピレネー山脈の地下深くにある岩よりやわらかい岩塩層が形成したドームから海水の10倍の塩分を持つ自然に湧き出た貴重な水で作られ…

  • フルードゥゲランド(初摘み塩) 125g

    フルードゥゲランド(初摘み塩) 125g [17700100]

    1,270円

    在庫あり

    塩田(最終結晶池)の表面に浮く、最初に結晶化した塩をすくい取った希少量しか取れない貴重な塩です。ミネラル成分が多く、微かにヴァイオレット色をしています。「海の果実」と呼ばれて珍重されています。 商品情…

  • セルファン ナチュールエプログレ(微粒塩) 250g

    セルファン ナチュールエプログレ(微粒塩) 250g [17700200]

    1,030円

    在庫あり

    海水を天日干しし、手作業で採取した無添加の海塩。ミネラル分、微粒元素をそのまま含み、海塩ならではの風味と柔らかな香りが特徴です。食材本来の香りを高め、料理の味を際立たせます。  商品情報       …

  • セルファン ナチュールエプログレ(微粒塩) 500g

    セルファン ナチュールエプログレ(微粒塩) 500g [17700210]

    1,270円

    在庫あり

    海水を天日干しし、手作業で採取した無添加の海塩。ミネラル分、微粒元素をそのまま含み、海塩ならではの風味と柔らかな香りが特徴です。食材本来の香りを高め、料理の味を際立たせます。 …

  • セルグロ ナチュールエプログレ(粗塩) 1kg

    セルグロ ナチュールエプログレ(粗塩) 1kg [17700300]

    930円

    在庫あり

    取れたままの状態の大粒塩。あらゆる調理に利用できます。ソフトな塩味と食材の持ち味を引き出す働きが優れています。  商品情報                …

  • ワインビネガー 赤 750ml

    ワインビネガー 赤 750ml [17000100]

    960円

    在庫あり

    木樽でゆっくり時間をかけて自然の力で発酵させる伝統的なオルレアン製法で作られた赤ワインビネガーです。 ドレッシングやソース作り、料理のアクセントに。肉料理におすすめです。 商品情報          …

  • ワインビネガー 赤 250ml

    ワインビネガー 赤 250ml [17000200]

    600円

    在庫なし

    木樽でゆっくり時間をかけて自然の力で発酵させる伝統的なオルレアン製法で作られた赤ワインビネガーです。 ドレッシングやソース作り、料理のアクセントに。肉料理におすすめです。 商品情報          …

  • ワインビネガー 白 750ml

    ワインビネガー 白 750ml [17001100]

    960円

    在庫あり

    木樽でゆっくり時間をかけて自然の力で発酵させる伝統的なオルレアン製法で作られた白ワインビネガーです。 ドレッシングやソース作り、料理のアクセントに。鶏や魚介類料理におすすめです。 商品情報      …

  • ワインビネガー 白 250ml

    ワインビネガー 白 250ml [17001200]

    600円

    在庫あり

    木樽でゆっくり時間をかけて自然の力で発酵させる伝統的なオルレアン製法で作られた白ワインビネガーです。 ドレッシングやソース作り、料理のアクセントに。鶏や魚介類料理におすすめです。 商品情報      …

  • ワインビネガー 白 ジュ・ダグリュム 250ml

    ワインビネガー 白 ジュ・ダグリュム 250ml [17002000]

    840円

    在庫なし

    木樽でゆっくり時間をかけて自然の力で発酵させる、伝統的なオルレアン製法で作られた白ワインビネガーに柑橘類の果汁を加えた爽やかな酸味と甘みをもつビネガー。ドレッシングやソース作り、料理のアクセントとして…

  • シェリービネガー 500ml

    シェリービネガー 500ml [17003000]

    1,710円

    在庫あり

    木樽でゆっくり時間をかけて自然の力で発酵させる、スペインのワイン、シェリーを原料として伝統的なオルレアン法による製造技術で作ったビネガーです。ドレッシングやソース、料理のアクセントに。甲殻類や魚介類の…

  • バルサミコビネガー・モデーネ 500ml

    バルサミコビネガー・モデーネ 500ml [17003300]

    2,140円

    在庫あり

    北イタリア・エミーリアロマーニャ州のモデナ地方産のぶどうを使用して作られたビネガー。 発酵前のぶどう液を原料として煮詰め、各種の木樽(樫、栗、チェリー、トリネコ、桑)に移し変えながら長期熟成で製造され…

  • オルレアン マスタード 300g

    オルレアン マスタード 300g [17050110]

    1,440円

    在庫あり

    フランス・パリの三ツ星レストラン「アルページュ」のシェフ、アラン・パッサール氏とマルタンプーレ社が共同開発した最高級マスタードです。オルレアンビネガーとゲランドの塩など厳選された原材料を使用し、マスタ…

  • マスタードディジョン 370g

    マスタードディジョン 370g [17500100]

    590円

    在庫あり

    フランスの伝統的製法で作られたマスタードディジョン。上品な風味と明るく美しい色合いをしています。なめらかで舌触りが良いのが特徴。肉料理など、色々なお料理やドレッシング、ソース作りにもご活用下さい…

  • 粒マスタード 350g

    粒マスタード 350g [17500200]

    690円

    在庫あり

    フランス産の粒マスタードです。粒々の食感にまろやかな酸味が特徴です。様々なお料理やドレッシング、ソース作りに。パンやサンドウィッチにそのまま塗っても美味しく召し上がれます。 商品情報         …