アピディス

アピディス社はフランス ブルゴーニュ地方にある1887年創業のハチミツの老舗メーカーで、高い養蜂技術により手作りのハチミツを造り続けています。つよい香りと深い味わいが特徴で、焼き菓子に使用しますとハチミツ特有の香ばしい風味としっとりとした質感を得ることができます。
砂糖より短時間で消化されて直接エネルギーに変わり、ミネラルやビタミンなどの様々な栄養素が含まれていますのでダイエットなどにも適した健康食品と言われています。添加物を加えることなくそのまま瓶詰めされています。じっくり時間をかけて作られたハチミツ本来の味をお楽しみください。
ハチミツができるまで

ハチミツは一つの巣箱に数万匹とも言われるミツバチの大群が仕事を分担して作られています。巣箱の外で花を飛び回って採蜜する役割のミツバチが、蜜胃と呼ばれる特別な袋に蜜を貯めて巣箱に持ち帰ります。採蜜係のミツバチは中で待っていたミツバチに口移しで採ってきた花蜜を渡し、巣箱に貯えられます。その後、換気係のミツバチが巣箱の中で羽根を羽ばたかせて蜜の水分を飛ばします。適度な濃度の蜜が巣房にたまると今度は保管係のミツバチが腹部から蜜蝋を分泌して、しっかりと巣房を密閉します。このようにして巣房に貯められた蜜はじっくりと熟成するときを経て、ハチミツとなります。
アピディスのハチミツは添加物を加えることなく、そのまま瓶詰めされています。

ヘルシーなハチミツ ヘルシーなハチミツ

ハチミツの元になる花蜜のショ糖はミツバチの体を通してブドウ糖と果糖の単糖類に分解されます。2種類の糖はこれ以上分解されない為、砂糖のような多糖類よりも短時間で消化され、直接エネルギーに変わりますので脂肪として体内に蓄えられることがありません。また、糖分以外にもミネラルやビタミン等の様々な栄養素が含まれていますので、ダイエット等にも適した健康食品と言われています。

香りと味わい イメージ写真

ハチミツは原料となる花蜜や樹液蜜によって色が異なります。この色の違いは蜜に含まれるミネラル分によるもので、香りと味わいにも関連しています。一般的に、淡い色ほど香りが優しくマイルドな味わいに、濃い色ほど香り高くしっかりした味わいになると言われています。アピディスのハチミツは、つよい香りと深い味わいが特徴です。洋菓子材料としてムース、メレンゲ、パンデピス、ヌガーを始め焼き菓子に使用しますと、ハチミツ特有の香ばしい風味としっとりとした質感を得ることができます。

スタッフのコメント

やさしい香りと上品な甘さです。パンに塗ったり、お菓子作りに使っています。他社のものを使用したことがあるのですが、やっぱりアピディスのはちみつが美味しいと改めて実感!今ではアピディス一筋です!

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  • ハチミツ フルールプランタニエール/春の花々 1kg

    ハチミツ フルールプランタニエール/春の花々 1kg [16200000]

    5,800円

    在庫あり

    菜の花をベースにクリュシフェール(十字花科の植物)、果物の木々、セイヨウサンザシなどが自然に混ぜ合わさっています。香りはさわやかで花・フルーツの風味と程よい酸味が特徴。 商品情報           …

  • ハチミツ フルールプランタニエール/春の花々 125g

    ハチミツ フルールプランタニエール/春の花々 125g [16200200]

    940円

    在庫あり

    菜の花をベースにクリュシフェール(十字花科の植物)、果物の木々、セイヨウサンザシなどが自然に混ぜ合わさっています。香りはさわやかで花・フルーツの風味と程よい酸味が特徴。 商品情報           …

  • ハチミツ フルールプランタニエール/春の花々 30g

    ハチミツ フルールプランタニエール/春の花々 30g [16200110]

    400円

    在庫なし

    菜の花をベースにクリュシフェール(十字花科の植物)、果物の木々、セイヨウサンザシなどが自然に混ぜ合わさっています。香りはさわやかで花・フルーツの風味と程よい酸味が特徴。 商品情報           …

  • ハチミツ フランボワーズ 1kg

    ハチミツ フランボワーズ 1kg [16201000]

    7,000円

    在庫なし

    野生種の野苺が生息する山岳地帯の中腹で採取されます。琥珀色に近い明るい色目です。香りは華々しく、フルーティーな甘みと軽い酸味が特徴。 商品情報                        SPECI…

  • ハチミツ フランボワーズ 125g

    ハチミツ フランボワーズ 125g [16201200]

    1,240円

    在庫なし

    野生種の野苺が生息する山岳地帯の中腹で採取されます。琥珀色に近い明るい色目です。香りは華々しく、フルーティーな甘みと軽い酸味が特徴。 商品情報                        SPECI…

  • ハチミツ フランボワーズ 30g

    ハチミツ フランボワーズ 30g [16201110]

    460円

    在庫なし

    野生種の野苺が生息する山岳地帯の中腹で採取されます。琥珀色に近い明るい色目です。香りは華々しく、フルーティーな甘みと軽い酸味が特徴。 商品情報                        SPECI…

  • ハチミツ ラベンダー 1kg

    ハチミツ ラベンダー 1kg [16202000]

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    在庫あり

    7〜8月にラベンダーの花が咲く南仏の海岸で採取されます。小麦色に近い明るい色目です。香りはラベンダーの花束を思わせる豊潤な香りでふくよかな甘みが特徴。 商品情報                    …

  • ハチミツ ラベンダー 125g

    ハチミツ ラベンダー 125g [16202200]

    860円

    在庫あり

    7〜8月にラベンダーの花が咲く南仏の海岸で採取されます。小麦色に近い明るい色目です。香りはラベンダーの花束を思わせる豊潤な香りでふくよかな甘みが特徴。  商品情報                   …

  • ハチミツ ラベンダー 30g

    ハチミツ ラベンダー 30g [16202110]

    370円

    在庫あり

    7〜8月にラベンダーの花が咲く南仏の海岸で採取されます。小麦色に近い明るい色目です。香りはラベンダーの花束を思わせる豊潤な香りでふくよかな甘みが特徴。  商品情報                   …

  • ハチミツ レモン 1kg

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    在庫あり

    スペインのムルシア地方に広がるレモン畑で採取されます。他のどのハチミツも比較にならないほど美しく明るい色目です。香りは柑橘系の香りで、繊細でやさしい味わいが特徴です。 商品情報            …

  • ハチミツ レモン 125g

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    在庫あり

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    370円

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    在庫あり

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  • ハチミツ オレンジ 30g

    ハチミツ オレンジ 30g [16204110]

    370円

    在庫あり

    スペインのヴァレンシア地方及びアリカンテ地方の広大なオレンジ農場で採取されます。オレンジの果実を照らす金色の太陽のような明るい色目です。香りはオレンジの香りで、濃厚な甘みが特徴です。 …

  • ハチミツ シャテニエ(栗) 1kg

    ハチミツ シャテニエ(栗) 1kg [16205000]

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  • ハチミツ シャテニエ(栗) 125g

    ハチミツ シャテニエ(栗) 125g [16205200]

    1,200円

    在庫あり

    ブルゴーニュ地方を中心としたフランス各地のシャテーヌ(栗)の森で採取されます。こげ茶色で滑らかな舌触りです。香りは香ばしい香りで、クリーミーで濃厚、ビター感ある味わいが特徴です。 …

  • ハチミツ シャテニエ(栗) 30g

    ハチミツ シャテニエ(栗) 30g [16205110]

    440円

    在庫あり

    ブルゴーニュ地方を中心としたフランス各地のシャテーヌ(栗)の森で採取されます。こげ茶色で滑らかな舌触りです。香りは香ばしい香りで、クリーミーで濃厚、ビター感ある味わいが特徴です。 …

  • ハチミツ アカシア 1kg

    ハチミツ アカシア 1kg [16206000]

    7,800円

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  • ハチミツ アカシア 125g

    ハチミツ アカシア 125g [16206200]

    1,230円

    在庫あり

    ブルゴーニュ地方で採取されたさらさら状のハチミツです。甘さ控えめで繊細な味わい。明るく澄んだ麦わら色です。香りは軽くさわやかで、バランスの取れた酸味と甘みが特徴です。  商品情報…